糯米炸油饼怎么做又软又好吃
时间：2026-06-05 11:30:46来源：
总结：
糯米炸油饼外酥里糯，口感独特。关键在于面团的调制和油温的控制。以下为制作要点及材料清单。
材料与步骤表：
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200g | 选用优质糯米粉 |
| 水 | 150ml | 温水更易揉面 |
| 酵母 | 3g | 增加蓬松感 |
| 白糖 | 20g | 提升风味 |
| 食用油 | 适量 | 油炸用 |
| 步骤 | 内容 | |
| 1. 和面 | 将糯米粉、酵母、白糖混合，加入温水揉成团 | |
| 2. 发酵 | 盖上湿布，静置1小时至发酵膨大 | |
| 3. 成型 | 分剂后捏成小饼状 | |
| 4. 油炸 | 油温六成热时下锅，炸至金黄捞出 |
小贴士：
油温不宜过高，避免外焦内生；炸好后可撒少许糖粉增加风味。
