酸汤羊肉怎么做
时间：2026-05-31 08:00:42来源：
酸汤羊肉是一道具有地方特色的美食，以酸爽开胃、羊肉鲜嫩著称。制作时需注意选材与火候，才能做出地道风味。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 羊肉、酸汤（或用醋+番茄）、姜、蒜、辣椒、香菜、盐、料酒 |
| 2. 处理羊肉 | 羊肉切块，焯水去腥，捞出备用 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、辣椒炒香 |
| 4. 烫煮羊肉 | 加入羊肉翻炒，加料酒去腥，再加适量水 |
| 5. 加入酸汤 | 倒入酸汤（或自制酸汤），煮沸后小火炖煮 |
| 6. 调味收汁 | 根据口味加盐，最后撒上香菜即可 |
酸汤羊肉不仅味道独特，还能暖身驱寒，适合秋冬季节食用。掌握好火候和调味，就能在家轻松复刻这道美味。
