酸菜扣肉的做法

时间：2026-05-30 09:42:42来源：

酸菜扣肉是一道经典的家常菜，口感鲜香，肥而不腻。以下是制作步骤的总结与表格展示。

步骤 内容
1 准备五花肉500克，焯水去腥后切片
2 酸菜洗净切段，姜蒜切末
3 热锅凉油，放入五花肉煎至微黄
4 加入姜蒜炒香，再加入酸菜翻炒
5 加入适量清水、生抽、老抽、盐、糖调味
6 小火炖煮30分钟，收汁即可

这道菜的关键在于选材和火候，确保肉质软烂、酸菜入味。适合搭配米饭食用，简单又美味。

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