酸菜黑鱼片的家常做法怎么做酸菜黑鱼片

时间：2026-05-30 09:00:42来源：

总结：

酸菜黑鱼片是一道风味独特的家常菜，酸爽开胃，适合搭配米饭食用。制作时需先处理黑鱼和酸菜，再通过炒制、炖煮等步骤完成。

做法一览表：

步骤 材料与操作
1 黑鱼切片，用盐、料酒腌制10分钟
2 酸菜洗净切段，姜蒜切片
3 热锅凉油，爆香姜蒜，加入酸菜翻炒
4 倒入适量清水，放入黑鱼片煮熟
5 调味：加盐、鸡精、少许辣椒提味
6 炖煮5分钟后出锅

提示： 可根据口味添加少许花椒或豆瓣酱增加风味。

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