酥肉丸子的做法
时间：2026-05-28 13:42:40来源：
酥肉丸子是一道外酥里嫩、口感丰富的家常菜。做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：猪肉末300克、鸡蛋1个、葱姜末适量、盐、料酒、淀粉、面包糠 |
| 2 | 肉末中加入鸡蛋、葱姜末、盐、料酒和适量水，搅拌上劲 |
| 3 | 将肉末搓成大小均匀的丸子 |
| 4 | 先裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后裹上面包糠 |
| 5 | 热锅冷油，将丸子放入炸至金黄，捞出沥油 |
酥肉丸子可搭配酱汁食用，也可直接作为配菜。做法灵活，可根据个人口味调整调料比例。
