米粉汤料配方
时间：2026-02-06 10:06:09来源：
米粉汤料是制作美味米粉的关键，合理的配方能提升整体口感。以下为常见米粉汤料的配方总结：
| 配料 | 用量（克） | 说明 |
| 猪骨/鸡骨 | 500 | 煮汤底，增加鲜味 |
| 葱姜 | 各10 | 去腥增香 |
| 八角 | 1-2个 | 增添香气 |
| 桂皮 | 1小段 | 增加风味 |
| 香叶 | 2片 | 提升香味 |
| 生抽 | 30 | 调味 |
| 老抽 | 10 | 上色 |
| 盐 | 5-8 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 2 | 去腥提味 |
以上配方可根据个人口味灵活调整。煮汤时先将骨头焯水去血沫，再与调料一同炖煮1-2小时，最后过滤出汤即可使用。
