炸小黄鱼用面粉还是淀粉

时间:2026-02-05 02:00:08来源:

炸小黄鱼时,选择面粉还是淀粉,直接影响外皮的酥脆度和口感。根据实际烹饪经验,两者各有优势。

总结如下:

选项 特点 适用情况
面粉 外皮较厚,口感扎实 想要更传统、厚重的口感
淀粉 外皮酥脆,色泽金黄 喜欢外酥里嫩、轻盈口感

综合来看,若追求酥脆效果,建议使用淀粉;若偏好传统风味,可选面粉。可根据个人口味灵活选择。

推荐资讯