炸鹌鹑的做法
时间：2026-02-04 17:36:13来源：
炸鹌鹑是一道外酥里嫩、香气扑鼻的美味佳肴，适合家庭制作。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鹌鹑2只、葱姜适量、料酒1勺、盐少许、淀粉适量、鸡蛋1个、食用油适量 |
| 处理鹌鹑 | 鹤去内脏洗净，切块或整只腌制；加入料酒、盐、葱姜腌制10分钟 |
| 调面糊 | 鸡蛋打散，加入淀粉和少许水调成糊状 |
| 油炸 | 锅中烧热油，将鹌鹑裹上面糊，放入油中炸至金黄捞出 |
| 二次复炸（可选） | 再次加热油，复炸30秒，使表皮更酥脆 |
炸鹌鹑口感香脆，搭配蘸料更佳。操作简单，适合日常烹饪。
