怎样做干锅香辣虾
时间：2026-02-02 13:20:08来源：
干锅香辣虾是一道色香味俱全的川菜，香辣过瘾、口感丰富。以下是制作步骤和所需材料总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲜虾500克 |
| 辅料 | 干辣椒、花椒、姜蒜、葱段、豆瓣酱 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精 |
| 做法 | 1. 虾去壳去线，焯水备用； 2. 热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒； 3. 加入豆瓣酱炒香，放入虾翻炒； 4. 调入调料，加少量水焖煮； 5. 收汁后撒葱段出锅。 |
这道菜关键在于火候和调味，掌握好辣度与鲜香的平衡，才能做出地道的干锅香辣虾。
