怎样做蛋黄饼干窍门
时间：2026-02-02 11:00:09来源：
制作蛋黄饼干的关键在于掌握材料比例和烘烤技巧。以下是总结与实用技巧：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 材料准备 | 鸡蛋黄、低筋面粉、糖粉、黄油、泡打粉 |
| 2. 蛋黄处理 | 使用新鲜蛋黄，避免过老影响口感 |
| 3. 混合顺序 | 先将黄油和糖粉搅拌至蓬松，再加入蛋黄拌匀 |
| 4. 加入面粉 | 分次加入面粉，避免结块，搅拌至无干粉 |
| 5. 烘烤温度 | 170℃左右，时间约15-20分钟，表面金黄即可 |
小贴士：可适当添加香草精提升风味；面团不宜过度揉捏，以免影响酥脆感。
