生抽是什么意思

“生抽”是中式烹饪中常用的调味品，属于酱油的一种。它与“老抽”相对，主要用于提鲜、调味，颜色较浅，味道较淡，适合日常炒菜使用。

生抽在烹饪中能提升菜肴的鲜味，但不会影响食物的颜色。选择时应注意品质，避免购买含过多添加剂的产品。