关于酶的有趣的科普

酶是生物体内重要的催化剂，参与几乎所有生命活动。它们能加速化学反应，却不被消耗。酶具有高效性、专一性和对环境敏感的特点。

酶广泛应用于食品、医药和工业领域。例如，酵母中的酶帮助发酵，胃蛋白酶帮助消化。了解酶的特性，有助于我们更好地利用它们改善生活。