酱爆圆白菜的正宗做法
时间：2026-06-11 22:19:00来源：
酱爆圆白菜是一道经典的家常菜，口感鲜香，做法简单。以下是其正宗做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 圆白菜、甜面酱、蒜末、姜末、盐、糖、食用油 |
| 处理圆白菜 | 将圆白菜洗净切片，沥干水分 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，油热后加入蒜末、姜末炒香 |
| 加入酱料 | 倒入适量甜面酱，翻炒均匀 |
| 炒制圆白菜 | 放入圆白菜翻炒，加少许水或高汤，盖上锅盖焖煮 |
| 调味收汁 | 根据口味加盐和糖，待汤汁收干即可出锅 |
这道菜关键在于酱香浓郁，圆白菜脆嫩，调味要适中，适合搭配米饭食用。
