糯米酒的酿制方法
时间：2026-06-05 20:18:56来源：
糯米酒是一种传统发酵饮品，口感香甜，制作过程简单。以下是其主要步骤和材料总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 浸泡 | 糯米洗净后浸泡6-8小时，使其吸水膨胀。 |
| 2. 蒸煮 | 将糯米蒸熟，保持松软不粘连。 |
| 3. 冷却 | 蒸好的糯米摊开冷却至常温。 |
| 4. 加曲 | 加入酒曲（或酵母），搅拌均匀。 |
| 5. 发酵 | 密封容器，在25℃左右环境中发酵3-5天。 |
| 6. 过滤 | 发酵完成后过滤残渣，得到酒液。 |
制作时注意卫生，避免杂菌污染。可根据个人口味调整甜度和发酵时间。
