红烧鸡爪的家常做法

红烧鸡爪是一道美味又下饭的家常菜，做法简单，口感软糯入味。以下是详细的步骤和所需材料。

做法总结：

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水去腥。

2. 热锅凉油，放入冰糖炒糖色，加入鸡爪翻炒上色。

3. 加入姜、蒜、八角、香叶炒香，倒入生抽、老抽、料酒调味。

4. 加水没过鸡爪，大火煮开后小火慢炖1小时。

5. 最后收汁，撒上葱花即可。

这道菜色泽红亮，味道浓郁，适合搭配米饭食用。