酸辣大白菜怎么做

时间：2026-05-30 17:18:51来源：

酸辣大白菜是一道简单又开胃的家常菜，适合搭配米饭食用。以下是制作步骤和所需材料的总结：

项目	内容
材料	大白菜、干辣椒、蒜、姜、醋、酱油、盐、糖、食用油
步骤	1. 大白菜切块，焯水后捞出； 2. 热锅凉油，爆香蒜、姜、干辣椒； 3. 加入白菜翻炒，调入适量酱油、醋、盐、糖； 4. 炒匀后出锅即可

这道菜的关键在于调味，酸辣平衡是口感的重点。可根据个人口味调整调料比例，喜欢更辣可多加辣椒，喜欢更酸可增加醋量。