面粉增白剂有哪些种类
时间：2026-05-29 04:24:48来源：
面粉增白剂主要用于改善面粉色泽，提升成品外观。常见的种类包括：
| 类别 | 名称 | 特点 |
| 过氧化苯甲酰 | BPO | 常用，能有效漂白，但用量需控制 |
| 二氧化氯 | ClO₂ | 效果强，残留少，安全性高 |
| 焦亚硫酸钠 | Na₂S₂O₅ | 价格低，但可能引起过敏反应 |
| 次氯酸钙 | Ca(ClO)₂ | 作用快，但稳定性较差 |
| 酰胺类化合物 | 如过氧化丙酮等 | 安全性较高，应用逐渐增多 |
不同增白剂各有优缺点，选择时应考虑安全性和实际效果。目前，部分国家已限制或禁止某些添加剂的使用，建议关注相关法规。
