家庭自制豆腐乳的做法

时间：2026-05-25 15:30:46来源：

制作豆腐乳是一种传统美食，过程简单，风味独特。以下是家庭自制豆腐乳的步骤总结。

步骤 内容
1 准备材料：老豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、白酒、蒜末、姜末
2 豆腐切块，晾干水分
3 将辣椒粉、花椒粉、盐、蒜末、姜末混合成调料
4 将豆腐块放入调料中拌匀，装入干净玻璃罐
5 倒入少量白酒，密封保存
6 放置阴凉处，约10-15天后即可食用

制作过程中注意卫生，避免杂菌污染。豆腐乳风味浓郁，可搭配米饭或作为调味品使用。

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