正宗梅干菜烧肉的做法
时间：2026-05-06 09:06:45来源：
梅干菜烧肉是一道经典的家常菜，香浓入味，咸香适口。以下是制作步骤的总结与表格展示。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：五花肉500g、梅干菜100g、姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐 |
| 2 | 五花肉切块焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入五花肉翻炒上色 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量水，炖煮30分钟 |
| 5 | 加入泡发好的梅干菜，继续炖10分钟 |
| 6 | 最后加盐调味，收汁即可 |
这道菜关键在于梅干菜的选用与炖煮时间的掌握，确保口感软糯、香味浓郁。
