正宗凉拌面臊子的做法
时间：2026-05-06 08:12:45来源：
凉拌面臊子是川渝地区非常受欢迎的家常美食，口感鲜香，搭配面条极具风味。以下是制作正宗凉拌面臊子的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪肉末、豆瓣酱、姜蒜末、花椒粉、酱油、盐、糖、香油、葱花 |
| 2 | 热锅凉油，放入肉末炒至变色，加入姜蒜末和花椒粉炒香 |
| 3 | 加入豆瓣酱炒出红油，再加适量水煮沸 |
| 4 | 调入酱油、盐、糖调味，小火炖煮10分钟 |
| 5 | 最后淋上香油，撒上葱花即可 |
制作时注意火候和调料比例，确保味道层次分明。凉拌面臊子不仅适合拌面，也可作为配菜使用。简单易学，家庭厨房即可轻松完成。
