蛤蜊炒肉做法

时间：2026-05-02 21:48:43来源：

蛤蜊炒肉是一道简单又美味的家常菜，鲜香可口，营养丰富。以下是具体做法总结：

步骤	内容
准备材料	蛤蜊、猪肉（瘦肉或五花肉）、姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐、食用油
处理蛤蜊	用清水浸泡1小时，去除泥沙，洗净备用
炒肉	热锅凉油，放入切好的肉片，加料酒和姜片炒至变色
加入蛤蜊	放入洗净的蛤蜊，翻炒均匀
调味	加入适量生抽、盐，继续翻炒至蛤蜊开口
出锅	撒上葱花，翻炒几下即可出锅

这道菜关键在于蛤蜊的新鲜和火候的掌握，口感更佳。

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