涮肚的做法

时间：2026-02-26 06:06:14来源：

涮肚是一道以牛肚为主料的火锅类菜品，口感爽脆，制作简单。以下是涮肚的基本做法总结：

步骤 内容
1 准备材料：牛肚、香菜、蒜泥、辣椒油、酱油、醋等调料
2 牛肚清洗干净，焯水去腥，切成薄片
3 烫熟牛肚：放入沸水中快速烫熟，捞出备用
4 调制蘸料：将蒜泥、香菜、辣椒油、酱油、醋混合调匀
5 搭配食用：将牛肚放入火锅中涮煮，蘸料食用

涮肚的关键在于牛肚的处理和火候的掌握，确保口感鲜嫩不老。可根据个人口味调整调料比例，享受美味。

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