广东焖鹅的正宗做法是什么
时间：2026-02-05 18:12:12来源：
广东焖鹅是一道经典的粤菜，以鹅肉为主料，搭配香料和酱汁慢炖而成，口感鲜香入味。以下是正宗做法的总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜鹅肉（约1.5kg） |
| 配料 | 姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶 |
| 调料 | 生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、盐 |
| 火候 | 先大火煮沸，再小火慢炖1小时 |
| 特点 | 鹅肉软烂入味，酱香浓郁 |
正宗做法强调选用新鲜鹅肉，并用多种香料提味。先焯水去腥，再加入调料慢炖，使鹅肉充分吸收汤汁。最后收汁时可根据口味调整咸淡。这道菜适合家庭制作，是广东饮食文化的代表之一。
